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[Arnaud]

C'est ta config je pense.
Le DNS sert à trouver la correspondance entre un nom de serveur, ici smtp.gmail.com, vers son adresse IP.
Si un ping 8.8.8.8 fonctionne, c'est que le réseau lui même fonctionne. Les trames partent et arrivent à bon port.
Si un ping smtp.gmail.com, indique une incapacité à résoudre le nom, c'est qu'il n'arrive pas à joindre un serveur DNS pour lui demander la correspondance entre le nom et l'IP.

La solution à ton problème de DNS est la commande du Wifi que je t'ai indiqué. Après, pourquoi ça a planté ton serveur, ça je ne sais pas.